一提到肉骨茶，你脑海中浮现的，是什么样子的？黑的、白的、浓烈的还是清淡的呢？今天，小编就带大家好好认识肉骨茶的种类，这样在和亲友一起享受美食的同时，能够更深入体会食物的美味以外，也能聊聊大家对于各类肉骨茶的喜好啦！
发迹于巴生的肉骨茶因大受欢迎，除了传统口味以外，更是被加以改良成独具地方风格的口味，常见的肉骨茶可分为以下几种：
1. 福建派：传统风味，发明时侧重于滋补，因此中药味较浓，而且因用上较多豉油（黑酱油）来调味所以颜色较深，俗称“黑肉骨茶”，主要盛行于马来西亚。
2. 潮州派：汤头用上更多胡椒，所以有较重的胡椒味，颜色也较浅，俗称“白肉骨茶”，在新加坡较为常见。
3. 广东派：加入中国药酒，以加强其药效，因此带有更加浓厚的药材味。
4. 干式：在马来西亚尤其是巴生地区盛行的一种无汤头肉骨茶。主要是肉汤被煮成更浓稠的肉汁，再添加其它材料，如：枸杞、干辣椒、鱿鱼等。
在这四种肉骨茶中，最为普遍的不言而喻，就属福建派的黑肉骨茶；而广东派则最为少见。除了盛行于发源地马来西亚，之后也渐渐广传于中国、台湾及海外华人地区。2005年，新马两国曾因新加坡申请肉骨茶专利一事闹得沸沸扬扬。美食，承载的不仅仅是味蕾上的享受，汤汁里流淌的更是当地历史和文化的传承。作为热爱美食的道地马来西亚人，当然欢迎各国老饕一起分享地方美食所能给予感官上的满足。但如果真要追根究底，据小编参考的资料，确实记载了肉骨茶起源于巴生。其中香港美食家蔡澜也在《大马美食行脚》里说明了肉骨茶源自马来西亚巴生。
美食，是大家共同拥有的记忆。我们在享受的同时，甭管传统或地方，只要记得它的味道与源头，其实也在帮忙保存和传承，甚至将其发扬光大。所以如果有外地的朋友到访我国，记得带他吃上一顿好吃的肉骨茶大餐，让他们尝尝马来西亚特有的美味。想想我们每次吃完齿颊留香的感觉，友人肯定也会念念不忘，这时也别忘了送对方几包仁仁肉骨茶香料包当作伴手礼，便捷又美味，还可帮助对方解解日后的相思之苦哦。
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